Formation Halal
Systémes de Management Q-HSE
HALAL permet de mettre en place des produits « sûrs » ne contenant aucun ingrédient non Halal, fabriqués et transformés à l’aide d’équipements qui n’ont pas étécontaminés par des éléments non HALAL, dans des conditions hygiéniques strictes et selon le rite Musulman
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Exigences de la norme Halal
· Connaître et maîtriser les exigences de la norme marocaine NM 08.0.800 sur les aliments Halal ;
· Découvrir tous aspects Halal relatifs aux produits et services ;
· Savoir promouvoir et animer le Halal au quotidien.
La sécurité des aliments
· Connaître les principes fondamentaux de la sécurité des aliments Le référentiel HACCP
· Connaître et comprendre la méthodologie HACCP ;
· Savoir analyser, évaluer et prévenir les risques inhérents aux produits & aux procédés de son entreprise ;
· Mettre en pratique une démarche HACCP.
Bonnes Pratiques d’Hygiène
· Connaître les principales sources de contamination des produits alimentaires ;
· Comprendre, pour mieux les appliquer, toutes les procédures et les instructions relatives à l’hygiène et à la sécurité des aliments dans l’entreprise ;
· Etre capable d’identifier toute situation ou événement pouvant entraîner un risque relatif
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